Thang hầm thuốc bắc

Khi hầm gà thì tốt nhất bạn nên dùng gà ác hoặc gà ta. Thịt gà ác chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và có tác dụng chống lão hóa. Ngoài ra, hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, trong khi chất béo và cholesterol rất thấp, cho nên gà ác là thực phẩm rất tốt để bồi bổ cơ thể. Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài... nên ăn các món gà ác hầm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc hầm với nấm linh chi để bồi bổ sinh lực.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm, người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 300 g, trẻ em tuần ăn 1 lần.

Thang hầm thuốc bắc Tâm Bình bao gồm những vị gì?

1. Đẳng sâm: Tính bình, vị ngọt, có tác dụng ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.

2. Hoài sơn: Tính bình, vị ngọt, giúp kiện tỳ dương, kích thích ăn ngon. 

3. Thục địa: Tính hơi ấm, vị ngọt, giúp bổ huyết, bổ thận âm, ích tinh.

4. Đại táo: Tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ nguyên khí, dưỡng huyết an thần. 

5: Liên nhục: Tính bình, vị ngọt, giúp ích thận, kiện tỳ, dưỡng tâm.

6. Đương quy: Tính ấm, vị ngọt, cay, giúp bổ can thận, bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận tràng thông tiện.

7. Câu kỳ tử: Tính bình, vị ngọt, có công dụng bổ can thận, ích tinh, sáng mắt.

8: Ý dĩ: Tính hơi hàn, vị ngọt nhạt, giúp lợi tiểu, kiện tỳ 

Thang hầm thuốc bắc của Phòng khám Đông y Tâm Bình với 8 vị thuốc quý có tác dụng bổ khí, bổ huyết, kiện tỳ vị, kích thích ăn ngon, ngủ tốt. Giá một thang hầm thuốc bắc là 50.000đ, có thể áp dụng hầm gà khoảng 3kg, riêng đối với gà nhỏ, bạn có thể sử dụng ½ thang thuốc.

thuoc ham ga

Cách hầm gà với thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu: 1-2 con gà ác hoặc 500g thịt gà, 1 thang thuốc bắc, 3 lát gừng tươi.

Gà rửa sạch, có thể nướng qua bằng lửa để giúp da gà dai hơn, vị thơm hơn và không bị nát khi hầm nhừ. Cho gà và thang thuốc vào nồi áp suất, đổ nước vừa phải rồi hầm trong 30 phút. Hoặc cũng có thể hầm cách thủy bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 giờ. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhồi các vị thuốc vào bụng gà sau đó đem hầm.

Ngoài gà thì thang hầm thuốc bắc có thể dùng để hầm chim bồ câu, thịt heo, móng giò theo cách tương tự như trên.

logo bottom

Địa chỉ: 349 Kim Mã, Q.Ba Đình, Hà Nội

Điện thoại: (024) 3734 5600 - Hotline: 1800 6568

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Giờ làm việc: 8h - 20h từ thứ 2 đến thứ 7


Copyright 2017 © Phòng khám Đông Y Tâm Bình.

Top